Zur Person
Seit 2002 berate ich kleinere, mittlere und größere Bäckereien in den Beratungsfeldern Controlling, Marketing und Personalwirtschaft. Vorher habe ich als freiberuflicher Berater sowie als Mitarbeiter einer Handwerkskammer zahlreiche mittelständische Handwerksbetriebe in allen betriebswirtschaftlichen Bereichen viele Jahre erfolgreich beraten. Durch die Betreuung von bis zu 14 ERFA-Kreisen für Bäckereien mit bis zu 800 Mitarbeitern habe ich insbesondere in den letzten Jahren die vielfältigen Probleme und deren Lösungsmöglichkeiten in unterschiedlichen Handwerksbäckereien in vielen Gesprächen kennengelernt.
Diese Erfahrung kommt IHNEN zugute.
Dipl.-Wi.-Ing. Ägidius Egerer
You'll never walk alone.
Beratung /Coaching
Lösungsorientierte Beratung
Die Basis für eine erfolgreiche Beratung ist eine gründliche Analyse. Danach werden sinnvoll abgestimmte Ziele formuliert. Die vorgeschlagenen Maßnahmen zur Zielerreichung werden mit der Geschäftsführung besprochen und nach einem realistischen Zeitplan umgesetzt.
Coaching
Die Begleitung über eine überschaubaren Zeitraum ist für das Unternehmen sinnvoll und wirtschaftlich. Der Berater ist in regelmäßigen Intervallen vor Ort und über alle Kommunikationswege zu erreichen. Zwischen Berater und dem Unternehmen besteht eine regelmäßger und enger Kontakt. Der Berater ist an der erfolgreichen Umsetzung der Maßnahmen aktiv beteiligt.
Externes Controlling
Für mittelständische Bäckereien ist ein eigener Controller in der Regel unwirtschaftlich. Der Controller ist für die optimale Steuerung des Unternehmens durch ein abgestimmtes Kennzahlensystem zuständig.
Durch moderne Kommunikationswege lässt sich dieser Bereich gut auslagern. Entscheidungen über Standorte, Preise, Mitarbeiter, Investitionen, Erweiterungen werden durch den Controller vorbereitet.
Personalberatung
Die Mitarbeiter sind der Erfolgsfaktor Nr.1 einer Bäckerei. Die richtigen Menschen mit der richtigen Aufgabe am richtigen Platz zu beschäftigen, ist die Hauptaufgabe des Personalmanagements. Eine emotionale Bindung der Mitarbeiter ist als Motivationsfaktor eine wichtige Voraussetzung für den Erfolg. Der Berater unterstützt den Inhaber, die emotionale Bindung der Mitarbeiter an das Unternehmen zu stärken.
Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit.
Bäckerzirkel
Besondere Zeiten erfordern besondere Maßnahmen:
„Vom Wissen zu Handeln“ ist das zentrale Motto eines virtuellen Erfahrungsaustauschkreises.
Und das Wissen wird durch das gegenseitige Beeinflussen und Lernen kontinuierlich gefördert. Um dies zu erreichen bedarf es anderer Wege als bisher.
Sie sind Mitglied in einer geschlossenen Gruppe und tauschen Erfahrungen aus.
Gemeinsam sind wir stark.
Führungsseminare
Personalmanagement:
Die Kommunikationsfähigkeit und Motivation von Mitarbeitern wirken sich unmittelbar auf den Verkaufserfolg Ihrer Bäckerei aus.
Durch die Zusammenarbeit mit einer erfahrenen Personaltrainern können wir Inhaber von Bäckereien und ihr Führungsteam durch praxisorientierte Seminare in ihrer Rolle als Führungsperson gezielt stärken.
Controlling für Bäckereien:
Das Seminar Controlling für Bäckereien vermittelt die Kenntnis über praxisgerechte Controlling-Instrumente anhand von zahlreichen Beispielen die vom Berater in den letzten Jahren entwickelt und angewendet wurden.
Ein Stein allein kann kein Korn malen. (Deutsches Sprichwort)
Vermittlung von Führungskräften im Bäcker und Konditorhandwerk
Vermittlung von Führungskräften für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
- Durch die engen Kontakte zu jungen Führungskräften im Bäckerhandwerk kann ich helfen, Ihre Personalprobleme zu lösen.
- Junge Führungskräfte haben die Möglichkeit, aus meinen vielfältigen optimalen Kontakten zu kleinen, mittleren und größeren Bäckereien den geeigneten Einstieg in das Backbusiness zu bekommen.
Um an die Quelle zu kommen, muss man gegen den Strom schwimmen.
Betriebsvermittlung
Generationswechsel oder Betriebsübergaben werden von mir zielgerecht, systematisch und diskret durchgeführt.
Der Verkauf oder Kauf einer Bäckerei bzw. Konditorei in Eigenregie bedeutet ein nicht zu unterschätzendes Risiko. Die Fehler, die bei einem Verkauf oder Kauf begangen werden, können in den wenigsten Fällen nachträglich korrigiert werden.
Als Fachvermittler helfe ich Ihnen, Fehler zu vermeiden. Dabei spielt eine realistische Einschätzung des Kauf- oder Verkaufspreises eine entscheidende Rolle.
So bin ich in der Lage, den Wert Ihrer Bäckerei nach anerkannten Methoden zu ermitteln.
Zur Minimierung des Risikos ist es empfehlenswert, einen Fachvermittler mit der Wahrnehmung Ihrer Interessen zu beauftragen. Mit dem Verkäufer entwickle ich gemeinsam ein optimales Verkaufskonzept, das ihm die Möglichkeit bietet, unter vollständiger Wahrung der Anonymität mögliche Käufer zu identifizieren.
Als Fachvermittler nehme ich Kontakte zu potentiellen Nachfragern und Anbietern auf, ohne dass Ihr Unternehmen und Ihr Name genannt werden. Der Freiraum für das anfallende Tagesgeschäft bleibt Ihnen somit weiterhin erhalten.
Das Bäcker-Netzwerk versetzt ihre Mitglieder in die komfortable Lage, in den Bereichen Marketing, Werbung, Personalwesen, Produktion und Investition durch die Mitgliedschaft im Netzwerk zu profitieren.
Nicht der Wind, sondern das Segel bestimmt die Richtung
Netzwerk für Bäckereien
Wenn Sie im Bereich
Kommunikationdesign / Werbung pebuero.de
Technische Beratung christophheger.de
Verkaufs- / Personaltraining banze-training.de
Innenarchitektur / Ladenbau
einen Partner suchen, dann
So können auch kleinere Unternehmen den Anforderungen des Marktes ebenso gerecht werden wie mittlere und größere Unternehmen.
Kontakt
Ägidius Egerer
Unternehmensberatung für Bäckereien
Hofangertstr. 20
81735 München
Telefon: 0171 41 63 653
E-Mail: egid.egerer@web.de
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